Makkelijke wraps met falafel

Soms heb je van die dagen dat je moe bent en het liefst gewoon een diepvriespizza in de oven wil stoppen. In dat soort gevallen maak ik vaak deze wraps. Een stuk gezonder! Deze wraps met falafel en hummus zijn super lekker en heel makkelijk om te maken. Ik haal in dit geval alles kant-en-klaar, maar je zou alles ook zelf kunnen maken. Zo tover je dit recept om tot een perfect gerecht voor een avondje met vrienden. Zet dan alles in losse bakjes neer. Super gezellig! Je kunt trouwens allerlei soorten groenten gebruiken die je wilt. Gebruik dit alleen als inspiratiebron! 

 

Ingrediënten:
4 (Libanese) wraps
12 balletjes falafel, klik hier voor het recept
1/2 komkommer
2 tomaten
1 rode paprika
1 klein blikje kikkererwten (à 200g)
1 klein blikje maïs (à 200g)
100g fetakaas
Hummus
Tzatziki
Peper/Zout
Kokosolie


Bereidingswijze:
Bereid de falafel zoals aangegeven in het recept. Je kunt ook kant-en-klare falafel gebruiken. Dit had ik in dit geval gedaan. Bak de falafel dan alleen even in wat kokosolie.

Je kunt de groenten in losse bakjes doen of alles alvast mixen in een grote kom. Snijd de groenten in stukjes en giet de kikkererwten en de maïs af. Doe alles in een kom en verkruimel de feta erboven. Breng op smaak met peper en zout. Meng goed door.  

Besmeer de wraps met de hummus, en serveer met de falafel en de groentemix. Eindig nog lekker met wat tzatziki!

 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.