Rolo Cheesecake

Over deze taart heb ik eigenlijk niet zo veel te zeggen... Ik bedoel, de foto zegt eigenlijk al genoeg. Een cheesecake is sowieso al heerlijk natuurlijk, maar dan ook nog eens rolo's en karamel... Deze moet je maken! 

 

Voor 10 personen

Ingrediënten:
Voor de bodem:
300g digestives
150g roomboter

Voor de vulling:
600g roomkaas
300ml slagroom
50g kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
150g karamelsaus, klik hier voor het recept
4 rollen rolo's

Extra:
Rolo's
Karamelsaus, klik hier voor het recept
100ml slagroom
1 el kristalsuiker

Benodigdheden:
Springvorm van 22cm
Keukenmachine (of deegroller en theedoek)
Handmixer
1 steelpannetje
1 grote mengkom
Spatel
Spuitzak
Bakpapier


Bereidingswijze:

Bekleed een springvorm van 22cm met een bakpapiertje.

Zet een keukenmachine klaar en verkruimel hierin de digestives. Dit kan ook door de koekjes in een theedoek te doen en er met een deegrollen op te slaan. Smelt 150g roomboter in een steelpannetje en doe dit bij de koekkruimels in de keukenmachine. Maal de kruimels door tot er een soort nat zand ontstaat. Doe dit mengsel in de springvorm en duw het goed aan met je handen. Zet de bodem even in de koelkast. 

Nu kunnen we beginnen met de vulling van de taart. In dezelfde keukenmachine meng je de roomkaas met de suiker, de vanillesuiker en de karamel tot een romig mengsel. Dit kan natuurlijk ook met de hand. Klop in een grote mengkom de slagroom stijf. Voeg het roomkaasmengsel toe aan de slagroom en meng dit met de mixer op de laagste stand. Snijd de rolo's in stukjes. Voeg deze toe aan de vulling en meng rustig door met de spatel.

Schep de vulling op de afgekoelde taartbodem. Zet de taart nu minstens 4 uur in de koelkast zodat de vulling goed stevig wordt.

Na 4 uur kun je de taart versieren met slagroom, karamelsaus en rolo's. Klop de slagroom stijf samen met 1 eetlepel suiker. Doe de slagroom in een spuitzak en maak mooie toefjes op de taart. Verdeel als laatst de rolo's en de karamel over de taart.

 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.